Gratin Dofinois
Pour la recette du Gratin Dauphinoix...
Il vous faut un gratin et un Daufinoa..
Ouf ! un peu d'humour, ne fait pas de mal...
Il faut des Patates. 100 Patates !
Et un petit pot de creme (le meme que celui que le petit chaperon rouge portait a Mere Grand).
On est pret ? Enfilez vos tablier...
GO !
Atelier numero 1, le pelage, ou epluchage...
bref, faut retirer la croute sur la Patate...
Au couteau ou tout autre ustensile adapté...
Une fois, nue, faire prendre le bain aux patates...
Découpez en rond Delphine... avec au choix, le couteau, le robot, la Gwendoline...
Un plat (à gratin cela va de soit..) un Ail (pas toute la gousse non plus)
Ecrasez une ou deux tete d'ail au fond du plat...
Viens le moment du remplissage. Un étage de patate... Un etage de creme,
faut pas avoir peur de la creme...elle va pas manger les patates...
re-un etage de patate
re-un etage de creme...
Combien d'etages ? ça dépend... mais regle d'or, pas plus haut que le bord !
Pret a enfourner... Plus cela cuit longtemps, meilleur c'est...
Possible rajouter un peu de lait avant ou meme pendant la cuisson...
Cuit la veille c'est encore meilleur
Recommencez jusqu'a épuisement des patates (ou du cuisinier...)
Au four pendant quelques heures... Celui qui me met du fromage rapé dessus, je le zigouille ! non mais..
Par contre une bonne variante en Gratin Trompinios avec un etage de trompette des morts dans la creme
Ou ben 'c'etait pas de trop pour nourir la tribu
Désolé pas eu le temps de prendre une photo à la sortie du four...
Les gnomes ne m'ont pas laissé le temps..
Y'a pas a dire la region regorge de trésors... Et meme si c'est pas la saison, le gratin c'est toujours bon.